{"id":14698,"date":"2015-05-28T21:38:16","date_gmt":"2015-05-28T21:38:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/?p=14698"},"modified":"2018-01-24T19:22:40","modified_gmt":"2018-01-24T19:22:40","slug":"especial-hannibal-vitela-com-coulis-de-frutas-vermelhas-e-duo-de-aspargos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/especial-hannibal-vitela-com-coulis-de-frutas-vermelhas-e-duo-de-aspargos\/","title":{"rendered":"Especial Hannibal: Vitela com coulis de frutas vermelhas e duo de aspargos"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: center;\">\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Especial Hannibal: Vitela com coulis de frutas vermelhas e duo de aspargos\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/aAMDEUpRdE8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><\/div>\n<div><\/div>\n<div><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/baixa-prato-hannibal-IMG_9258.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14699\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/baixa-prato-hannibal-IMG_9258.jpg\" alt=\"baixa prato hannibal IMG_9258\" width=\"1620\" height=\"1080\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/baixa-prato-hannibal-IMG_9258.jpg 1620w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/baixa-prato-hannibal-IMG_9258-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/baixa-prato-hannibal-IMG_9258-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1620px) 100vw, 1620px\" \/><\/a><\/div>\n<div>\n<p><strong><em>Vitela com coulis de frutas vermelhas e duo de aspargos<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Tempo de Preparo: 15 min + 30 min para assar<\/p>\n<p>Rendimento: 2\u00a0por\u00e7\u00f5es<\/p>\n<p><em>Ingredientes do coulis frutas vermelhas<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>150g de frutas vermelhas (para bater com a \u00e1gua e usar na hora de servir)<\/li>\n<li>500 ml de \u00e1gua<\/li>\n<li>200g de a\u00e7\u00facar refinado<\/li>\n<li>4 colheres de sopa de licor de cassis<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Ingredientes vitela:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>500g de roti de vitela<\/li>\n<li>40g de manteiga<\/li>\n<li>150g de frutas vermelhas (para assar junto com a carne)<\/li>\n<li>2 cebolas roxas<\/li>\n<li>6 fatias finas de bacon<\/li>\n<li>2 colheres de \u00f3leo de oliva<\/li>\n<li>Sal a gosto<\/li>\n<li>Pimenta do reino a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Ingredientes aspargos<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>6 aspargos verdes<\/li>\n<li>6 aspargos brancos<\/li>\n<li>40g de manteiga<\/li>\n<li>Sal a gosto (colocar somente depois de grelhados)<\/li>\n<li>Pimenta do reino a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Modo de Fazer:<\/em><\/p>\n<p>Prepare o <em>coulis<\/em>. Em uma panela pequena, coloque as frutas vermelhas, a \u00e1gua, o a\u00e7\u00facar e o licor. Deixe ferver em fogo alto por aproximadamente 30 minutos, at\u00e9 o l\u00edquido reduzir pela metade. Peneire para que fique um l\u00edquido liso e reserve.<\/p>\n<p>Tempere a vitela com sal e pimenta do reino. Em uma panela, jogue a manteiga, espere que ela comece a espumar e sele a carne inteira mesmo. Em volta, coloque a cebola roxa picada e as frutas vermelhas. Tampe a panela e leve em forno a 180 graus por meia hora. Se sua panela n\u00e3o puder ir ao forno, utilize uma f\u00f4rma com papel alum\u00ednio em cima. Depois que passar a meia hora, retire do forno, coloque o bacon em cima e deixe assar sem a tampa por mais meia hora.<\/p>\n<p>Retire as pelinhas do aspargo. E retire dois dedos da base. Em uma frigideira, coloque a manteiga, espere que ela fique bem quente e jogue seus aspargos. Eles devem ficar at\u00e9 no m\u00e1ximo 6 minutos. Aspargos durinhos e crocantes s\u00e3o bem mais gostosos! Coloque o sal na hora de servir.<\/p>\n<p>Retire a vitela do forno e corte com faca el\u00e9trica para ficar em peda\u00e7os bem fininhos.<\/p>\n<p>Monte seu prato. Coloque o <em>coulis<\/em> peneirado. Coloque a carne e jogue aquelas cebolas e frutas vermelhas por cima. E ao lado, coloque os aspargos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>Dr. Hannibal montando o prato:<\/strong><\/em><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Screen-Shot-2015-05-27-at-10.25.36-AM.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14704\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Screen-Shot-2015-05-27-at-10.25.36-AM.png\" alt=\"Screen Shot 2015-05-27 at 10.25.36 AM\" width=\"844\" height=\"470\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Screen-Shot-2015-05-27-at-10.25.36-AM.png 844w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Screen-Shot-2015-05-27-at-10.25.36-AM-300x167.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 844px) 100vw, 844px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>Eu, euzinha montando meu prato:<\/strong><\/em><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Screen-Shot-2015-05-27-at-10.31.42-AM.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-14705\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Screen-Shot-2015-05-27-at-10.31.42-AM.png\" alt=\"Screen Shot 2015-05-27 at 10.31.42 AM\" width=\"854\" height=\"442\" \/><\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vitela com coulis de frutas vermelhas e duo de aspargos Tempo de Preparo: 15 min + 30 min para assar Rendimento: 2\u00a0por\u00e7\u00f5es Ingredientes do coulis frutas vermelhas 150g de frutas vermelhas (para bater com a \u00e1gua e usar na hora de servir) 500 ml de \u00e1gua 200g de a\u00e7\u00facar refinado 4 colheres de sopa de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14710,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-14698","post","type-post","status-publish","format-video","has-post-thumbnail","hentry","category-video-2","post_format-post-format-video"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14698"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14698\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14717,"href":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14698\/revisions\/14717"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14710"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}