{"id":14718,"date":"2015-06-04T23:32:02","date_gmt":"2015-06-04T23:32:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/?p=14718"},"modified":"2018-01-24T19:23:17","modified_gmt":"2018-01-24T19:23:17","slug":"especial-hannibal-lombo-de-cordeiro-com-tomilho-acompanhado-de-tortinha-de-abobora-com-tomatinhos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/especial-hannibal-lombo-de-cordeiro-com-tomilho-acompanhado-de-tortinha-de-abobora-com-tomatinhos\/","title":{"rendered":"Especial Hannibal: Lombo de cordeiro com tomilho, acompanhado de tortinha de ab\u00f3bora com tomatinhos"},"content":{"rendered":"<p>E hoje chega ao fim a minha pequena s\u00e9rie de v\u00eddeos inspirados nos pratos incr\u00edveis do <em>Dr. Hannibal<\/em>, do<a href=\"http:\/\/www.nbc.com\/hannibal\"> seriado mais viciante <\/a>que assisti nos \u00faltimos tempos. Espero que voc\u00eas tenham gostado dos meus pratos, que fiz com muito amor. Ali\u00e1s, foi uma brincadeira tudo isso, mas levei bem a s\u00e9rio as receitinhas que fiz para voc\u00eas e eu espero que voc\u00ea criem coragem e fa\u00e7am em casa pelo menos uma delas :-)<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Especial Hannibal: Lombo de cordeiro com tomilho, acompanhado de tortinha de ab\u00f3bora com tomatinhos\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/VFH-oH_PHtM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/IMG_9330.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-14720\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/IMG_9330.jpg\" alt=\"IMG_9330\" width=\"1157\" height=\"771\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/IMG_9330.jpg 5184w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/IMG_9330-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/IMG_9330-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1157px) 100vw, 1157px\" \/><\/a><\/p>\n<p><em>Tempo de Preparo: 30 minutos<\/em><br \/>\n<em> Rendimento: 2 por\u00e7\u00f5es<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes do caldo de carne:\u00a0<\/strong><\/em><br \/>\n<em>(se voc\u00ea estiver com muita pregui\u00e7a de fazer este caldo, pode usar<\/em><br \/>\n<em> 1\/4 do tablete de caldo de carne com 150 ml de \u00e1gua fervente. Mas o caseiro<\/em><br \/>\n<em> \u00e9 muito mais saud\u00e1vel, e voc\u00ea pode congelar por at\u00e9 3 meses)<\/em><br \/>\n\u2022\u00a01 colher de sopa de azeite<br \/>\n\u2022 1 litro de \u00e1gua<br \/>\n\u2022 50 g de cebola<br \/>\n\u2022 50g de cenoura<br \/>\n\u2022 50 g de alho por\u00f3<br \/>\n\u2022 2 dentes de alho<br \/>\n\u2022 2 ossobucos (ou outra carne que tenha osso)<br \/>\n\u2022 1 buqu\u00ea garni (que s\u00e3o ervas frescas, como tomilho, alecrim, salsinha e sals\u00e3o)<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes da carne:<\/strong><\/em><br \/>\n\u2022 250 g de lombo de cordeiro<br \/>\n\u2022 1 ma\u00e7o de tomilho<br \/>\n\u2022 1\/2 x\u00edcara de farinha<br \/>\n\u2022 1\/2 x\u00edcara de conhaque<br \/>\n\u2022 Azeite a gosto<br \/>\n\u2022 Sal a gosto<br \/>\n\u2022 Pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n<p><em><strong>Ingredientes da tortinha de ab\u00f3bora e tomatinhos:<\/strong><\/em><br \/>\n\u2022 150g de cebola picada<br \/>\n\u2022 25g de manteiga<br \/>\n\u2022 200g de abobrinha (fervida na \u00e1gua por 5 minutos)<br \/>\n\u2022 150g de tomates cerejas (este tomatinho amarelinho comprei no Santa Luzia)<br \/>\n\u2022 2 dentes de alho<br \/>\n\u2022 P\u00e3o mo\u00eddo<br \/>\n\u2022 Sal a gosto<br \/>\n\u2022 Pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n<p>Modo de fazer:<\/p>\n<p>Fa\u00e7a primeiro o caldo de carne. Jogue o azeite na panela, depois a cebola e o ossobuco. Depois que eles estiverem bem douradinhos, jogue a cenoura, o alho por\u00f3, o alho e a \u00e1gua. Deixe ferver por umas duas horas. No final, jogue o buqu\u00ea grani por uns 5 minutos. Peneire e reserve.<\/p>\n<p>Tempere o cordeiro com sal, pimenta do reino e tomilho. Reserve.<\/p>\n<p>Fa\u00e7a a tortinha. Refogue a cebola e o alho no azeite. Pegue um aro para colocar seus ingredientes de modo que eles fiquem certinhos e redondos. Se voc\u00ea n\u00e3o tiver aro, pode fazer em uma panelinha que possa ir ao forno. Coloque manteiga na assadeira e v\u00e1 montando com esta cebola refogada, a ab\u00f3bora, depois os tomatinhos, o p\u00e3o e v\u00e1 repetindo at\u00e9 completar o aro ou panelinha. Regue com azeite, jogue sal e pimenta do reino e leve ao forno por 10 minutos.<\/p>\n<p>Enquanto isso, voc\u00ea pode fazer a carne. Cubra a sua carne com farinha e mais tomilho. A farinha vai fazer que seu molho fique mais grossinho depois. Jogue o azeite\u00a0na panela, espere esquentar e sele a carne. \u00a0Jogue o conhaque e flambe sua carne. Retire o cordeiro e reserve por uns instantes.\u00a0Jogue o caldo de carne nesta mesma panela e espere seu caldo reduzir pela metade. Retire a tortinha do forno, e sirva seu prato com o cordeiro e o caldo por cima.<\/p>\n<p><em>Dr. Hannibal cozinhando:<\/em><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Screen-Shot-2015-05-29-at-2.51.47-PM.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-14722\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Screen-Shot-2015-05-29-at-2.51.47-PM.png\" alt=\"Screen Shot 2015-05-29 at 2.51.47 PM\" width=\"1164\" height=\"647\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Screen-Shot-2015-05-29-at-2.51.47-PM.png 1276w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Screen-Shot-2015-05-29-at-2.51.47-PM-300x167.png 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Screen-Shot-2015-05-29-at-2.51.47-PM-1024x569.png 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1164px) 100vw, 1164px\" \/><\/a><\/p>\n<p><em>Eu\u00a0cozinhando:<\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14721\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Screen-Shot-2015-06-03-at-9.06.00-AM.png\" alt=\"Screen Shot 2015-06-03 at 9.06.00 AM\" width=\"1169\" height=\"703\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Screen-Shot-2015-06-03-at-9.06.00-AM.png 1169w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Screen-Shot-2015-06-03-at-9.06.00-AM-300x180.png 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Screen-Shot-2015-06-03-at-9.06.00-AM-1024x616.png 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1169px) 100vw, 1169px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E hoje chega ao fim a minha pequena s\u00e9rie de v\u00eddeos inspirados nos pratos incr\u00edveis do Dr. Hannibal, do seriado mais viciante que assisti nos \u00faltimos tempos. 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