{"id":14826,"date":"2015-07-01T18:37:21","date_gmt":"2015-07-01T18:37:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/?p=14826"},"modified":"2018-01-25T16:43:25","modified_gmt":"2018-01-25T16:43:25","slug":"o-prato-o-evento-e-a-emocao-de-estar-no-palco-da-semana-nacional-de-gastronomia-e-turismo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/o-prato-o-evento-e-a-emocao-de-estar-no-palco-da-semana-nacional-de-gastronomia-e-turismo\/","title":{"rendered":"A emo\u00e7\u00e3o de participar da Semana Nacional de Gastronomia e Turismo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\">Antes de mais nada, eu vou mostrar a voc\u00eas o v\u00eddeo que produzi especialmente para a minha apresenta\u00e7\u00e3o da Semana Nacional de Gastronomia e Turismo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>O V\u00eddeo:<\/strong><\/em><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Como faz carne-de-sol?\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/q8XXOSjOuqw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Senta que vem <em>post<\/em> longo! Bem, meu primeiro contato com um evento gastron\u00f4mico grande foi no ano passado. O<a href=\"http:\/\/www.sp.senac.br\/jsp\/default.jsp?newsID=0\"> <em>Senac SP<\/em> <\/a>me convidou para o evento do ano, <i><a href=\"http:\/\/www.semanamesasp.com.br\">Semana Mesa SP<\/a>\u00a0&#8211; Conex\u00e3o Essencial: O produtor familiar e a cozinha,\u00a0<\/i>com ted\u00eancias gastron\u00f4micas com <em>chefs<\/em> do mundo todo, <em>aulas-shows<\/em> e debates, aprendi demais, <a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/mesa-sp-conheca-chefs-que-participaram-do-evento-e-seus-respectivos-restaurantes\/\">foi muito inspirador<\/a>. E para a minha grande surpresa, este ano, o<a href=\"http:\/\/www.ms.senac.br\"><em> Senac MS<\/em><\/a> me convidou para dar uma <em>aula-show<\/em>, no primeiro evento gastron\u00f4mico deste porte, em <em>Campo Grande, MS<\/em>, que, para quem n\u00e3o sabe, \u00e9 minha terra natal. Claro que eu aceitei o desafio (desafio porque eu nunca havia falado\/cozinhado para um p\u00fablico t\u00e3o grande). O evento come\u00e7ou na \u00faltima segunda, 29 de junho, e termina quinta, 2 de julho. O evento ainda est\u00e1 acontecendo e a minha <em>aula-show<\/em> aconteceu ontem (meu cora\u00e7\u00e3o quase n\u00e3o aguentou a emo\u00e7\u00e3o viu, Brasil?), voc\u00ea que est\u00e1 em Campo Grande pode participar hoje e amanh\u00e3, <a href=\"http:\/\/www.ms.senac.br\/sngt\/\">confira a programa\u00e7\u00e3o<\/a>, \u00e9 gr\u00e1tis, e hoje ser\u00e3o v\u00e1rias aulas de <em>chefs<\/em> do Brasil todo (j\u00e1, j\u00e1 chego l\u00e1 de novo para assistir). O evento est\u00e1 de gente grande, desde a organiza\u00e7\u00e3o, a instala\u00e7\u00e3o dos palcos, a\u00a0programa\u00e7\u00e3o visual do evento (eu sou <em>designer<\/em> e reparo sim nessas coisas), ilumina\u00e7\u00e3o, transmiss\u00f5es ao vivo para todo o Brasil via internet, tudo est\u00e1 favorecendo\u00a0para que o evento esteja um sucesso. Imagina a minha alegria de estar participando de tudo isso? Eu n\u00e3o tenho nem palavras. Bem, at\u00e9 tenho. Vem c\u00e1 que a hist\u00f3ria continua. Quando eu entrei no palco, eu entrei t\u00e3o t\u00edmida e logo anunciei o v\u00eddeo que produzi especialmente para o evento (voc\u00ea pode assisti-lo logo abaixo), eu filmei e editei o v\u00eddeo (essa \u00e9 a grande beleza de ser blogueira, fazer todos os passos do processo), o v\u00eddeo \u00e9 sobre o\u00a0fazer a carne-de-sol. O v\u00eddeo foi gravado l\u00e1 na Est\u00e2ncia Hava\u00ed, do meu pai. Ele faz esta carne h\u00e1 anos para consumo pr\u00f3prio da nossa fam\u00edlia (se voc\u00ea quiser comprar uma carne-de-sol procure um local com todas as certifica\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias para autoriza\u00e7\u00e3o de venda e produ\u00e7\u00e3o) e claro, eu n\u00e3o poderia escolher outro prato, que n\u00e3o fosse com a carne-de-sol, n\u00e9? Da\u00ed fiquei pensando qual poderia ser o acompanhamento, e tudo que me vinha \u00e0 cabe\u00e7a, combinava muito com a pa\u00e7oca de carne-de-sol, como arroz, massa, batata, mandioca, mandioquinha, banana-da-terra\u2026 Tchanan! J\u00e1 me veio a \u00e1gua na boca, pois amo pratos com frutas! Como a pa\u00e7oca \u00e9 muito sequinha e crocante, o acompanhamento pede algo com mais sucul\u00eancia. Da\u00ed pensei em colocar baru (ou cumbaru) mo\u00eddo, para dar um ziriguidum a mais e prestigiar essa castanha t\u00e3o gostosa e t\u00e3o t\u00edpica da nossa regi\u00e3o. Na foto abaixo, voc\u00ea vai ver que estou segurando a semente, que \u00e9 bem dura por fora, e eu fiz quest\u00e3o de pegar l\u00e1 na Est\u00e2ncia e trazer para que as pessoas passassem de m\u00e3o em m\u00e3o para ter contato. Bem,\u00a0depois que passou o v\u00eddeo, eu comecei a fazer o prato, e o professor do Senac, <em>Adriano Torres<\/em> estava do meu lado me ajudando e dando um super apoio moral (muito obrigada Adriano, foi demais, viu?). Da\u00ed comecei a ensinar o prato, e fui me soltando ao longo dos minutos. Eu confesso que sou uma blogueira um pouco t\u00edmida, e fiquei ainda mais t\u00edmida de pensar que estava entre professores e <em>chefs<\/em>, mas quer saber? Fui t\u00e3o bem recebida, fiquei t\u00e3o \u00e0 vontade. O prato que eu ensinei, foi preparado uma hora antes pela equipe do <em>Senac<\/em>, para que as pessoas pudessem degustar. Eu gostaria de agradecer toda a equipe que me ajudou e preparou o meu prato para a degusta\u00e7\u00e3o, com tanto carinho.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_104.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14844\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_104.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_104\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_104.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_104-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_104-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Eu, logo depois do v\u00eddeo, mostrando o baru para a galera<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_110.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14845\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_110.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_110\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_110.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_110-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_110-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Contando como comecei a me interessar por comida<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_112.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14846\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_112.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_112\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_112.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_112-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_112-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Mostrando como\u00a0a carne desfiada deve ficar<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_119.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14849\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_119.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_119\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_119.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_119-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_119-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_125.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14850\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_125.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_125\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_125.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_125-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_125-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_131.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14851\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_131.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_131\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_131.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_131-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_131-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_133.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14852\" 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Gastronomia_134\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_134.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_134-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_134-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Colocando o caldo de legumes no pur\u00ea (mais abaixo tem a receitinha) e contando da import\u00e2ncia de fazer o seu pr\u00f3prio caldo de legumes<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_138.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14854\" 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Mas ela n\u00e3o imagina o que os franceses fazem em suas comidas!) eu comecei a montar o pur\u00ea no aro, que foi outra dica que dei, utilizar aros para fazer uma \u00a0montagem de prato mais estruturadinha. Nesta hora me empolguei, porque eu amo montagem de prato! Voc\u00ea j\u00e1 viu<a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/aprenda-a-montar-um-prato-de-chef-em-casa\/\"> o v\u00eddeo<\/a> sobre este tema que publiquei esta semana?<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_142.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14856\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_142.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_142\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_142.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_142-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_142-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>A galera e a minha fam\u00edlia linda na primeira fileira, minhas amigas do cora\u00e7\u00e3o ao lado, minhas irm\u00e3s ali na segunda fileira e uma plateia muito simp\u00e1tica e acolhedora, que depois veio me cumprimentar, conversar e tirar fotos&#8230;<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_143.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14857\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_143.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_143\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_143.jpg 1200w, 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http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_145-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>O baru mo\u00eddo<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_148.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14859\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_148.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_148\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_148.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_148-300x200.jpg 300w, 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1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_151.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14861\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_151.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_151\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_151.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_151-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_151-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Finalizando o prato, depois de ter colocado as pimentas de cheiro biquinho<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_152.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14862\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_152.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_152\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_152.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_152-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_152-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_156.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14865\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_156.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_156\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_156.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_156-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_156-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_164.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14868\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_164.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_164\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_164.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_164-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_164-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_166.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14869\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_166.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_166\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_166.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_166-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_166-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>E a grande foto, com pessoas que amo demais!<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_169.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14871\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_169.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_169\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_169.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_169-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_169-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>E a minha \u00faltima frase antes de me despedir, foi a frase que aprendi com o chef Renato Carioni, do premiado<a href=\"http:\/\/www.restaurantecosi.com.br\"> Cos\u00ec<\/a> em S\u00e3o Paulo, que fez comigo, um especial de v\u00eddeos de receitas de seu restaurante: &#8220;Cozinhar n\u00e3o tem mist\u00e9rio&#8221; E n\u00e3o \u00e9 que \u00e9 uma verdade? Todos n\u00f3s podemos, esse \u00e9 o meu grande lema. Foi lindo! Muito obrigada Senac, muito obrigada a todos que compareceram!\u00a0<\/em><em>(Fotos gentilmente cedidas pela<a href=\"www.elisreginafoto.com\"> Elis Regina Nogueira<\/a>)<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><strong>A Receita:<\/strong><\/em><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14866\" src=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_158.jpg\" alt=\"30.06_Semana de Gastronomia_158\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_158.jpg 1200w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_158-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/30.06_Semana-de-Gastronomia_158-1024x683.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><em>Tempo de Preparo (1 hora na panela de press\u00e3o + 20 minutos de preparo)<\/em><br \/>\n<em> Rendimento: 6 por\u00e7\u00f5es<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Pa\u00e7oca de carne-de-sol e pur\u00ea de banana-da-terra, com baru<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em>Ingredientes da pa\u00e7oca de carne:<\/em><br \/>\n500 g de carne-de-sol<br \/>\n3 dentes de alho<br \/>\n1 cebola pequena picada<br \/>\n3 colheres de sopa de farinha de mandioca<br \/>\n40 g de manteiga<\/p>\n<p><em>Ingredientes do pur\u00ea de banana:<\/em><br \/>\n6 unidades de banana-da-terra maduras (n\u00e3o muito)<br \/>\n40 g de baru sem a pele mo\u00eddo (castanha t\u00edpica da nossa regi\u00e3o, parece muito com amendoim)<br \/>\n50 gramas de manteiga<br \/>\n1\/2 lim\u00e3o rosa<br \/>\n50 ml de caldo de legumes*<br \/>\nSal a gosto<br \/>\nPimenta-do-reino a gosto<\/p>\n<p>Para a montagem do prato<br \/>\n1 aro para moldar o pur\u00ea<br \/>\n1 fio de azeite<br \/>\nPimenta biquinho em conserva<\/p>\n<p>* O caldo de legumes \u00e9 sempre melhor preparado em casa. Em uma panela, coloque azeite, jogue uma cebola picada, uma cenoura, 3 dentes de alho, 2 talos de sals\u00e3o e 3 folhas de louro frescas. Deixe que fique tudo bem douradinho, e jogue 1 litro de \u00e1gua. Deixe ferver at\u00e9 que o caldo evapore e reduza pela metade. Voc\u00ea pode congelar e utilizar em outros pratos futuramente.<\/p>\n<p><em>Modo de Fazer:<br \/>\nRetire toda a gordura da carne-de-sol. Ferva dentro de uma panela de press\u00e3o por uma hora.\u00a0Desfie ainda quente. Reserve.<br \/>\n<\/em><\/p>\n<p><em>Ferva as bananas com a casca, em uma panela com \u00e1gua por 30 minutos. Reserve.<\/em><\/p>\n<p>Em uma frigideira com teflon, coloque a manteiga, espere esquentar e jogue o alho e a cebola. Deixe dourar bem, ficar bem tostadinha, e jogue a farinha de mandioca.<\/p>\n<p>Em um prato, amasse as bananas, coloque a manteiga em temperatura ambiente, para dar uma cremosidade e misture tamb\u00e9m o caldo de legumes. Voc\u00ea pode deixar seu pur\u00ea mais consistente ou mais molinho, dosando a manteiga e o caldo, conforme o que lhe agradar mais. Para colocar no aro, indico um pur\u00ea mais r\u00fastico e consistente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.<\/p>\n<p>Monte seu prato. Coloque o pur\u00ea no aro, e a carne por cima. Jogue o baru mo\u00eddo (no processador), coloque algumas pimentas biquinho\u00a0e regue com azeite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Antes de mais nada, eu vou mostrar a voc\u00eas o v\u00eddeo que produzi especialmente para a minha apresenta\u00e7\u00e3o da Semana Nacional de Gastronomia e Turismo. O V\u00eddeo: Senta que vem post longo! Bem, meu primeiro contato com um evento gastron\u00f4mico grande foi no ano passado. 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