{"id":16553,"date":"2016-04-11T16:47:05","date_gmt":"2016-04-11T16:47:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/?p=16553"},"modified":"2018-01-20T19:37:29","modified_gmt":"2018-01-20T19:37:29","slug":"espaguete-com-camarao-coentro-e-gengibre","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/espaguete-com-camarao-coentro-e-gengibre\/","title":{"rendered":"Espaguete com camar\u00e3o, coentro e gengibre"},"content":{"rendered":"

\"ok<\/a><\/p>\n

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Se eu estivesse no corredor da morte e me perguntassem qual \u00e9 o \u00faltimo prato que voc\u00ea gostaria de comer? Camar\u00e3o. Com certeza. Adoro camar\u00e3o de qualquer jeito, com qualquer molho, com qualquer acompanhamento, ou, absolutamente sem acompanhamento… Quer dizer, eu fico um pouco frustrada quando eu pe\u00e7o um camar\u00e3o em um restaurante e ele vem com a casca. Ai, quero morrer! Eu sei que \u00e9 mais bonito, muitas vezes pode manter o sabor, mas a casca \u00e9 muito trabalhosa para a minha ansiedade de comer o camar\u00e3o.<\/p>\n

Bem, esta produ\u00e7\u00e3o a\u00ed que voc\u00eas est\u00e3o vendo, eu fiz em parceria com a Let\u00edcia, temos um est\u00fadio juntas (Cr\u00e9dito:\u00a0O trabalho de fotografia, food styling e produ\u00e7\u00e3o de objetos deste post foi todo pensado, produzido e executado pela dupla\u00a0Let\u00edcia Bittencourt<\/a>\u00a0e\u00a0Isa Maiolino<\/a>,\u00a0que al\u00e9m de blogueiras, s\u00e3o parceiras em um Est\u00fadio de fotografia, food styling e produ\u00e7\u00e3o de objetos,\u00a0onde oferecem trabalhos para marcas, restaurantes, confeitarias, padarias, mercados etc. Se quiser nos contratar para a sua marca, envie um e-mail para\u00a0estudioisaeleticia@gmail.com<\/a>).<\/em><\/p>\n

Todas as cer\u00e2micas maravilhosas que est\u00e3o na foto, s\u00e3o da Hideko Honma<\/em><\/a>, s\u00e9rio, vale muito uma visita no\u00a0Atelier <\/em>desta artista, tem cada coisa linda de morrer!<\/p>\n

Vem aprender!<\/p>\n

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Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es grandes ou 6 m\u00e9dias<\/strong><\/em>
Tempo de preparo: 45 minutos<\/strong><\/em><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/em>
\n400g de espaguete
500g de camar\u00f5es do tamanho de sua prefer\u00eancia (usei rosa m\u00e9dio-grande)
2 colheres de sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite leve (sem soro)
4 tomates maduros, sem sementes (se quiser, tire a casca tamb\u00e9m)
1 colher de ch\u00e1\u00a0de curry<\/em>
1cm de gengibre, sem casca, ralado fino
2 dentes de alho fatiados
1 ma\u00e7o de coentro, lavado e seco
1 ma\u00e7o de cebolinha francesa ou comum picadinha
Sal, pimenta-rosa e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n

Modo de Fazer:<\/strong><\/em><\/p>\n

Deixe os camar\u00f5es em uma tigela com sal e pimenta-do-reino enquanto prepara o restante da receita.<\/p>\n

Bata os tomates no processador ou liquidificador. Em uma panela grande, leve ao fogo m\u00e9dio com sal por cerca de 4 minutos ou at\u00e9 que ele seque um pouco. Adicione creme de leite, curry<\/em> e gengibre e deixe por mais 2 minutos. Acerte o sal e acrescente a pimenta-do-reino. Desligue o fogo e deixe o molho na panela.<\/p>\n

Se quiser, use a \u00e1gua que solta naturalmente do camar\u00e3o (que est\u00e1 no tempero) e acrescente no molho de tomate. \u00c9 s\u00f3 ligar o fogo para ela engrossar um pouquinho com o molho. Fica mais gostoso!<\/em><\/p>\n

Enquanto grelha o camar\u00e3o, coloque o macarr\u00e3o para cozinhar em \u00e1gua com uma pitada de sal.<\/p>\n

Grelhe o camar\u00e3o em uma frigideira com manteiga. S\u00f3 coloque os camar\u00f5es quando a frigideira estiver bem quente. Mantenha fogo alto ou m\u00e9dio-alto e doure os dois lados, cerca de 1 minuto cada um (o segundo lado sempre fica pronto mais rapidamente), lembrando de acrescentar mais sal e pimenta, caso necess\u00e1rio. Cuidado para n\u00e3o grelhar demais, pois isso deixa o camar\u00e3o meio duro e “chicletudo”.<\/p>\n

Usando a mesma frigideira do camar\u00e3o, frite o alho. Escorra e reserve.<\/p>\n

Cozinhe o macarr\u00e3o at\u00e9 que esteja al dente. Escorra, passe sob \u00e1gua corrente gelada, escorra novamente e despeje na panela com o molho, com o fogo m\u00e9dio. Desligue o fogo, acrescente os camar\u00f5es e o alho, misture e sirva com folhas de coentro, cebolinha picada e um pouco de pimenta rosa amassada entre os dedos.<\/p>\n

Sempre que voc\u00ea usar coentro em uma receita, coloque no final de tudo, quase na hora de servir, pois \u00e9 uma erva fina e ela perde o aroma e o saber muito facilmente.<\/em><\/p>\n

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