{"id":12164,"date":"2014-09-09T09:39:47","date_gmt":"2014-09-09T09:39:47","guid":{"rendered":"http:\/\/isamaiolino.com.br\/?p=12164"},"modified":"2018-01-20T19:37:32","modified_gmt":"2018-01-20T19:37:32","slug":"desafio-dos-30-dias-dia-3-mousse-de-laranja-com-chocolate-70-cacau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/desafio-dos-30-dias-dia-3-mousse-de-laranja-com-chocolate-70-cacau\/","title":{"rendered":"(Desafio dos 30 dias) Receitinha do dia 3: Mousse de laranja com chocolate 70%"},"content":{"rendered":"

\"ok<\/a><\/p>\n

(Esta tacinha de caf\u00e9 fofita comprei no P\u00e3o de A\u00e7\u00facar<\/a><\/em>\u00a0<\/a>\u00a0e o Jogo Americano \u00e9 da Le Lis Blanc Casa<\/a><\/em>)<\/p>\n

Quando eu chego em casa cansada, eu me arrependo um pouquinho de ter inventado esta brincadeira insana de fazer um doce por dia, durante 30 dias…\u00a0Eu sou daquelas que quando o pudim desmorona ao virar, choro mesmo (aconteceu isso na semana passada) mas em compensa\u00e7\u00e3o, quando d\u00e1 certo, dou palminhas, pulo e agrade\u00e7o ao universo, a Deus, \u00e0 minha m\u00e3e, ao meu marido, \u00e0 fada do dente, por ter conspirado em meu favor! Sim, sou dessas. Bem, esta mousse<\/em> eu fiz inspirada no livro Le Cordon Bleu – Todas as T\u00e9cnicas Culin\u00e1rias<\/a>,\u00a0<\/em>que tem um cap\u00edtulo somente para mousses<\/em> – eles ensinam a base e voc\u00ea se vira para brincar com a fruta que quiser. Eu j\u00e1 fiz esta mesma receita com frutas vermelhas (mirtilo e framboesa) e deu super certo. Desta vez decidi fazer com laranja e uma calda quente de chocolate 70% cacau.<\/p>\n

Dia 3 –\u00a0Mousse de laranja com calda de chocolate quente 70% cacau<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Tempo de Preparo:\u00a040 minutos (mais 3 horas na geladeira)
\n<\/em>Rendimento:\u00a06 por\u00e7\u00f5es<\/em><\/p>\n


Ingredientes
\n<\/strong>7 gramas de gelatina em p\u00f3 sem sabor (\u00e9 a metade do saquinho)
\n450 ml de pur\u00ea de alguma fruta (neste caso, utilizei 450 ml de suco de laranja)
\n1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar
\n150 ml de creme de leite fresco
\n100 gramas de chocolate 70% cacau<\/em><\/p>\n


Modo de Fazer
\n<\/strong>Antes de tudo, voc\u00ea vai dar uma reduzida no suco da laranja, coloque na panela junto com o a\u00e7\u00facar durante mais ou menos 30 minutos em fogo m\u00e9dio. Voc\u00ea vai derreter a gelatina em duas colheres de \u00e1gua, e deixar em banho-maria por 5 minutos. Em seguida, misture a gelatina com o suco. Deixe dar uma esfriadinha e bata o creme de leite fresco. Quando estiver em ponto de chantilly, voc\u00ea pega uma colher do suco, mistura ao chantilly, e mexa delicadamente durante um minutos, da\u00ed sim voc\u00ea pode misturar o resto, delicadamente. Deixe na geladeira por umas 3 horas. Quando a mousse estiver pronta, jogue o chocolate e sirva com ele ainda quente. Para derret\u00ea-lo, voc\u00ea pode derreter no micro-ondas a cada 20 segundos, e ir mexendo, para n\u00e3o queimar.
\n<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00a0Veja aqui o dia 1.<\/a>\u00a0(Bolinho recheado de doce de leite e chantilly<\/em>)
\nVeja aqui o dia 2.<\/a>\u00a0(Suspiros recheados de ganache)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Esta tacinha de caf\u00e9 fofita comprei no P\u00e3o de A\u00e7\u00facar\u00a0\u00a0e o Jogo Americano \u00e9 da Le Lis Blanc Casa) Quando eu chego em casa cansada, eu me arrependo um pouquinho de ter inventado esta brincadeira insana de fazer um doce por dia, durante 30 dias…\u00a0Eu sou daquelas que quando o pudim desmorona ao virar, choro […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12167,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[595],"tags":[],"class_list":["post-12164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coisas-de-comer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12164"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17550,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12164\/revisions\/17550"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12167"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}