{"id":12203,"date":"2014-09-11T07:00:26","date_gmt":"2014-09-11T10:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/isamaiolino.com.br\/?p=12203"},"modified":"2018-01-20T19:37:32","modified_gmt":"2018-01-20T19:37:32","slug":"desafio-dos-30-dias-dia-5-tarte-tatin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/desafio-dos-30-dias-dia-5-tarte-tatin\/","title":{"rendered":"(Desafio dos 30 dias) Receitinha do dia 5: Tarte Tatin"},"content":{"rendered":"

\"OK<\/a><\/p>\n

Para colocar as ma\u00e7\u00e3s e a massa em cima, utilizei f\u00f4rmas pequenas,
\ncom mais ou menos uns 10 cm de di\u00e2metro<\/em><\/p>\n

\"OK<\/a><\/p>\n

Tarte Tatin<\/em> \u00e9 um doce que na Fran\u00e7a, tem praticamente em toda esquina!\u00a0\u00c9 t\u00e3o gostoso, quando viajo eu fico meio obsessiva com a ideia de provar v\u00e1rios tarte tatin <\/em>de restaurantes diferentes para no final, decidir qual foi o vencedor. Eu adoro comer tomando\u00a0caf\u00e9 e gosto de pedir um potinho de chantilly<\/em> \u00e0 parte, para ir\u00a0misturando aos poucos… Bem gordinha-gulosa<\/em> mesmo. Voc\u00ea pode fazer como sobremesa em um jantar, por exemplo.\u00a0E eu achava que era muito dif\u00edcil de fazer, mas n\u00e3o \u00e9, juro, vem ver:<\/p>\n

Dia 5 – Tarte Tatin
\n<\/span><\/strong>Tempo de Preparo:\u00a01 hora e 30
\n<\/em><\/span>Rendimento: 4 a 6\u00a0por\u00e7\u00f5es, depende do tamanho da f\u00f4rma<\/em><\/span>
\n<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Ingredientes da massa podre
\n<\/strong>200 g de farinha de trigo peneirada<\/em>
\n100 g de manteiga sem sal (\u00e9 sempre bom deixar em temperatura ambiente)<\/em>
\n1 colher de ch\u00e1 de sal<\/em>
\n1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar
\n1 ovo<\/em>
\n1 colher de ch\u00e1 de \u00e1gua<\/em><\/p>\n

Ingredientes do recheio<\/strong><\/em>
\n4 ma\u00e7\u00e3s
\n1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar
\n50 gramas de manteiga
\n<\/em>
\nModo de Fazer<\/strong><\/em>
\nEm uma vasilha, coloque a farinha peneirada misturada com o sal e o a\u00e7\u00facar. Coloque a manteiga e misture com as m\u00e3os at\u00e9 ficar uma massa meio esfarelada. Fa\u00e7a um buraco no meio, e jogue o ovo. Mexa aos poucos ao restante da massa. Acrescente a \u00e1gua. Quando estiver uniforme, fa\u00e7o uma bolinha e cubra com um pl\u00e1stico e leve \u00e0 geladeira por 30 minutos. \u00a0Enquanto isso, v\u00e1 descascando as ma\u00e7\u00e3s, corte em 4 partes e jogue em uma vasilha com \u00e1gua e lim\u00e3o para n\u00e3o escurecer. Em uma panela, jogue o a\u00e7\u00facar e deixe que ele derreta. Em seguida, jogue a manteiga, misture tudo, e quando estiver borbulhando e tudo misturado, como um caldo caramelado, jogue as ma\u00e7\u00e3s. Abaixe o fogo e deixe que elas fiquem ali por mais ou menos 25 minutos. Retire a massa da geladeira, abra com o rolo na pedra (jogue um pouco de farinha na pedra e no rolo para facilitar), e pegue as forminhas que voc\u00ea vai utilizar, coloque no fundo de cada uma, uns 3 ou 4 pedacinhos da ma\u00e7\u00e3, e depois cubra por completo com a massa (lembre-se que \u00e9 uma torta virada, ou seja, depois que ficar pronta, voc\u00ea vai desvirar e as ma\u00e7\u00e3s v\u00e3o ficar por cima).<\/p>\n

\u00a0Veja aqui o dia 1.<\/a>\u00a0(<\/span>Bolinho recheado de doce de leite e chantilly<\/em>)<\/span>
Veja aqui o dia 2.<\/a>\u00a0<\/span>(Suspiros recheados de ganache)
\nVeja aqui o dia 3.<\/a>\u00a0(Mousse de laranja com chocolate 70% cacau)
\nVeja aqui o dia 4.<\/a>\u00a0(Pudim br\u00fbl\u00e9e)<\/em><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para colocar as ma\u00e7\u00e3s e a massa em cima, utilizei f\u00f4rmas pequenas, com mais ou menos uns 10 cm de di\u00e2metro Tarte Tatin \u00e9 um doce que na Fran\u00e7a, tem praticamente em toda esquina!\u00a0\u00c9 t\u00e3o gostoso, quando viajo eu fico meio obsessiva com a ideia de provar v\u00e1rios tarte tatin de restaurantes diferentes para no […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12211,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[595],"tags":[],"class_list":["post-12203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coisas-de-comer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12203"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17548,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12203\/revisions\/17548"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12211"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}