{"id":12271,"date":"2014-09-14T08:00:04","date_gmt":"2014-09-14T11:00:04","guid":{"rendered":"http:\/\/isamaiolino.com.br\/?p=12271"},"modified":"2018-01-20T19:37:31","modified_gmt":"2018-01-20T19:37:31","slug":"desafio-dos-30-dias-receitinha-do-dia-8-eclair-de-dulce-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/desafio-dos-30-dias-receitinha-do-dia-8-eclair-de-dulce-de-leche\/","title":{"rendered":"(Desafio dos 30 dias) Receitinha do dia 8: \u00c9clair de dulce de leche"},"content":{"rendered":"

\"ok<\/a><\/p>\n

\u00c9clair <\/em>se faz com a mesma massinha da\u00a0choux, <\/em>que\u00a0<\/em>\u00e9 o nome que se d\u00e1 para bombas, e tamb\u00e9m \u00e9 a mesma massa que <\/span>se faz os\u00a0<\/span>Profiterollis<\/em>\u00a0(o recheio \u00e9 sempre sorvete com calda mole de chocolate) e a\u00a0<\/span>\u00c9clair (<\/em>o formato \u00e9 mais alongado e maior, com recheios diversos e cobertura durinha). \u00a0Neste caso, como eu fiz\u00a0<\/span>mini-choux<\/em>\u00a0ontem, aproveitei um pouco da massa para assar em outro formato, e colocar outro recheio e cobertura, vem ver que massinha coringa!<\/span><\/p>\n

\"ok<\/a>
\n<\/a><\/p>\n

Dia 8 – \u00c9clair com dulce de leche e chocolate
\n<\/strong><\/em>Tempo de Preparo: 2 horas e 30 min
\n<\/em>Rendimento:\u00a0Em m\u00e9dia 12 unidades<\/em><\/p>\n

Ingredientes para a massa
\n<\/strong>100 g de manteiga
\n250 ml de \u00e1gua
\n150 g de farinha peneirada
\n1 col. de ch\u00e1 de sal
\n1 col. de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar
\n4 ovos<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredientes do recheio
\n<\/strong>100 g de chocolate fracionado Harald<\/a>
\n100 g de chocolate Nestl\u00e9 ou Lindt (escolha uma marca que voc\u00ea goste)
\n200 g de dulce de leche Havanna (ou \u00a0marca que preferir)
\n<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Modo de Fazer
\n<\/strong>Misture a manteiga e a \u00e1gua em uma panela e ferva. Retire do fogo, misture a farinha sempre mexendo bem. Volte para o fogo baixo, e deixe por alguns minutos at\u00e9 formar uma bolinha de massa. Bata os 4 ovos. Retire a panela do fogo e acrescente esses ovos batidos, sempre mexendo bem. Coloque em um saco de confeitar para ficar mais f\u00e1cil na hora de colocar na f\u00f4rma untada. Deixe assar em forno a 200 graus, em m\u00e9dia 30 minutos. Retire do forno.\u00a0Coloque delicadamente este doce de leite dentro do saco de confeitar e recheie os \u00e9clairs pela lateral, at\u00e9 encher. Derreta os dois chocolates juntos, a cada 30 segundos no micro-ondas, ent\u00e3o, cubra as \u00e9clairs.
\n<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00a0\"ok<\/a><\/p>\n

Aten\u00e7\u00e3o:<\/strong>\u00a0Na hora de montar a sua massa, coloque-a dento do saquinho com bico de confeitar mais gordinho, unte bem a assadeira, e v\u00e1 fazendo as massinhas bem retangulares como na foto abaixo\u00a0(deixe um espa\u00e7o m\u00e9dio entre elas), passe o garfo de leve, riscando em cima\u00a0e passe um pincel com gema, da\u00ed ent\u00e3o leve ao forno, elas v\u00e3o ficar neste formato:<\/em><\/p>\n

\"ok<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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