{"id":12350,"date":"2014-09-21T13:28:29","date_gmt":"2014-09-21T13:28:29","guid":{"rendered":"http:\/\/isamaiolino.com.br\/?p=12350"},"modified":"2018-01-20T19:37:31","modified_gmt":"2018-01-20T19:37:31","slug":"desafio-dos-30-dias-receitinha-do-dia-15-mousse-de-coco-com-banana-caramelada-e-farofa-doce-de-castanha-de-caju","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/desafio-dos-30-dias-receitinha-do-dia-15-mousse-de-coco-com-banana-caramelada-e-farofa-doce-de-castanha-de-caju\/","title":{"rendered":"(Desafio dos 30 dias) Receitinha do dia 15: Mousse de coco com banana caramelada"},"content":{"rendered":"

\"ok<\/a><\/p>\n

Eu estou toda saidinha, confesso. Desde que inventei o desafio dos 30 dias<\/em>, para aprender de fato a cozinhar receitas\u00a0doces, eu tenho pesquisado receitas de livros, e tenho feito tudo na \u00edntegra. Mas hoje decidi criar uma sobremesa com os ingredientes que mais amo neste mundo, e n\u00e3o \u00e9 que ficou muito bom? Na verdade, eu sou super careta e medrosa pra essa hist\u00f3ria de inventar receitas – meu marido \u00e9 quem me ensinou a ousar – ele n\u00e3o consegue jamais seguir uma receita, ele inventa sempre e d\u00e1 muito, mas muito certo! Eu sou o inverso, mas de tanto conviver com meu professor-marido-cozinheiro-predileto, acabei me influenciando… Eu aprendi a base de uma mousse no livro do Cordon Bleu<\/em>, da\u00ed o que fiz, foi s\u00f3 substituir pelo coco e fazer umas inven\u00e7\u00f5es para acompanhar. Vem ver!<\/p>\n

\"ok<\/a><\/p>\n

\"ok<\/a><\/p>\n

Dia 15 –\u00a0Mousse de coco com banana caramelada e farofa doce de castanha de caju<\/strong><\/em><\/p>\n

Tempo de Preparo: 2 horas e 30 min
\nRendimento: 4 por\u00e7\u00f5es<\/p>\n

Ingredientes da Mousse:
\n<\/strong>7 gramas de gelatina em p\u00f3 sem sabor (2 colheres de caf\u00e9)
\n1 x\u00edcara de coco fresco ralado
\n1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar
\n1\/2 x\u00edcara de \u00e1gua
\n150 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly<\/em><\/p>\n

Ingredientes da Farofa:
\n<\/strong>1\/2 x\u00edcara de castanha de caju mo\u00edda
\n2 colheres de sopa de leite em p\u00f3
\n1\/2 x\u00edcara de biscoito maisena mo\u00eddo
\n1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar mascavo
\n<\/em><\/p>\n

Ingredientes da Banana:
\n<\/strong>1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar
\n25 g de manteiga
\n3 bananas nanicas<\/em><\/p>\n

Doce de Leite de sua prefer\u00eancia para acompanhar.<\/strong><\/em><\/p>\n

Modo de Fazer:
\n<\/strong>Misture a gelatina com 2 colheres de sopa de \u00e1gua. Deixe em banho-maria por 5 minutos para dissolver. Ferva em uma panela, em fogo m\u00e9dio, por 10 minutos, o coco, o a\u00e7\u00facar e a \u00e1gua. Bata o seu creme de leite em ponto de chantilly. Retire o creme de coco do fogo, e misture \u00e0 m\u00e3o, delicadamente, com o chantilly. Coloque em potinhos para gelar. Fa\u00e7a as bananas carameladas. Em uma panela, coloque 1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar e espere derreter. Coloque 25 g de manteiga e espere espumar. Jogue imediatamente as bananas cortadas, e deixe em fogo m\u00e9dio, por\u00a0alguns minutos, at\u00e9 que elas fervam. Reserve. Fa\u00e7a a farofa. Misture a castanha de caju, o leite em p\u00f3, o biscoito maisena e o a\u00e7\u00facar. Reserve. Depois de umas duas horas a sua mousse vai estar pronta, ent\u00e3o, voc\u00ea pode montar a sua sobremesa: Coloque as bananas em cima dos potinhos com a mousse, coloque no prato o doce de leite e jogue por cima, a farofa crocante.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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