{"id":18158,"date":"2020-09-16T14:37:41","date_gmt":"2020-09-16T14:37:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/?p=18158"},"modified":"2020-09-16T14:37:41","modified_gmt":"2020-09-16T14:37:41","slug":"pacoca-de-carne-de-sol-e-pure-de-banana-da-terra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/pacoca-de-carne-de-sol-e-pure-de-banana-da-terra\/","title":{"rendered":"Pa\u00e7oca de carne-de-sol e pur\u00ea de banana-da-terra"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Eu amo esse prato porque ele me faz lembrar o quanto sou corajosa.<\/p>\n

Em 2015 participei da Semana Nacional de Gastronomia e Turismo<\/a>, um lindo e grandioso evento do Senac MS, que aconteceu em 2015. Subi em um palco pra ensinar essa receita, falei pra um monte de gente. At\u00e9 produzi um v\u00eddeo sobre carne-de-sol s\u00f3 para passar neste evento, e n\u00e3o sei por qual raz\u00e3o, \u00e9 meu v\u00eddeo mais visto no youtube<\/a>. A quest\u00e3o \u00e9 que eu era uma crian\u00e7a gaga e uma adolescente t\u00edmida, no n\u00edvel de SEMPRE fugir de qualquer apresenta\u00e7\u00e3o na frente da sala. Quando digo que sou t\u00edmida minhas amigas e irm\u00e3s d\u00e3o gargalhada porque eu sou a exibida da fam\u00edlia, amo um palco (pra dan\u00e7ar, n\u00e3o pra falar). Meu problema sempre foi com a fala. Depois de mil anos de terapia descobri que tinha mais a ver com falta de seguran\u00e7a e de n\u00e3o ter minha pr\u00f3pria voz – eu n\u00e3o era eu porque esse eu morava num lugar desconhecido e a maturidade foi puxando ele de l\u00e1. Ufa, hoje em dia sou bem mais soltinha e me conhe\u00e7o t\u00e3o melhor! Enfim, s\u00f3 pra contar que pra quem n\u00e3o falava pra um p\u00fablico de 5 pessoas, subir num palco com muuuuita gente assistindo, n\u00e3o foi pra qualquer um.<\/p>\n

Esse acontecimento est\u00e1 na minha lista de top 10 #m\u00e3econsegui<\/a> e me alegro todas vez que lembro deste dia.<\/p>\n

Bem, ent\u00e3o vamos \u00e0 receitinha?<\/p>\n

Pa\u00e7oca de carne-de-sol e pur\u00ea de banana-da-terra<\/p>\n

Ingredientes da pa\u00e7oca de carne:
\n500 g de carne-de-sol
\n3 dentes de alho
\n1 cebola pequena picada
\n3 colheres de sopa de farinha de mandioca
\n40 g de manteiga<\/p>\n

Ingredientes do pur\u00ea de banana:
\n6 unidades de banana-da-terra maduras (n\u00e3o muito)
\n40 g de baru sem a pele mo\u00eddo (opcional)
\n50 gramas de manteiga
\n50 ml de caldo de legumes* (opcional)
\nSal a gosto
\nPimenta-do-reino a gosto<\/p>\n

Para a montagem do prato
\n1 aro para moldar o pur\u00ea
\n1 fio de azeite * O caldo de legumes \u00e9 sempre melhor preparado em casa. Em uma panela, coloque azeite, jogue uma cebola picada, uma cenoura, 3 dentes de alho, 2 talos de sals\u00e3o e 3 folhas de louro frescas. Deixe que fique tudo bem douradinho, e jogue 1 litro de \u00e1gua. Deixe ferver at\u00e9 que o caldo evapore e reduza pela metade.<\/p>\n

Modo de Fazer:\u2028 Retire toda a gordura da carne-de-sol. Ferva dentro de uma panela de press\u00e3o por uma hora.\u00a0Desfie ainda quente. Reserve. Ferva as bananas com a casca, em uma panela com \u00e1gua por 30 minutos. Reserve.
\nEm uma frigideira coloque a manteiga, espere esquentar e jogue a cebola e depois o alho. Deixe dourar bem, jogue a carne desfiada e deixe ficar bem tostadinha, e por fim jogue a farinha de mandioca. Em um prato, amasse as bananas, coloque a manteiga em temperatura ambiente, e misture tamb\u00e9m o caldo de legumes. Voc\u00ea pode deixar seu pur\u00ea mais consistente ou mais molinho, dosando a manteiga e o caldo, conforme o que lhe agradar mais. Para colocar no aro, indico um pur\u00ea mais r\u00fastico e consistente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.<\/p>\n

Dica de foto:<\/strong> <\/em>preste aten\u00e7\u00e3o nos talheres: se for fosco melhor, se for brilhoso, tome cuidado com os reflexos.<\/p>\n

***<\/p>\n

Todas as fotos postadas aqui neste especial quarentena, s\u00e3o feitas pelo celular (e tratadas em apps no celular tamb\u00e9m). Optei em fazer isso, para que eu possa ensinar a voc\u00ea a tirar fotos tamb\u00e9m com o seu celular e divulgar o seu produto\/servi\u00e7o nas redes. <\/em><\/p>\n

Me sigam pelo insta :-) @isabellamaiolino<\/a><\/p>\n

E para conhecerem meu trabalho profissional de fotografia acessem: @estudiodaisamaiolino<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eu amo esse prato porque ele me faz lembrar o quanto sou corajosa. Em 2015 participei da Semana Nacional de Gastronomia e Turismo, um lindo e grandioso evento do Senac MS, que aconteceu em 2015. Subi em um palco pra ensinar essa receita, falei pra um monte de gente. At\u00e9 produzi um v\u00eddeo sobre carne-de-sol […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18160,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[595],"tags":[],"class_list":["post-18158","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-coisas-de-comer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18158"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18158\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18161,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18158\/revisions\/18161"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.isamaiolino.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}