Crédito: Fotos, Produção, Filmagem e Edição de Vídeo: Isa Maiolino

Na receita original não vai nem coentro nem pimenta dedo-de-moça. Mas não podia faltar. Eu sou muito viciada em coentro e os almoços de domingo na casa da vovó não podiam faltar coentro no feijão e onde mais coubesse. :-)

Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 7 casquinhas

Ingredientes:
250ml de carne de siri moída
6 torradas moídas
1/2 cebola picada
3 colheres de sopa de castanha de caju
3 colheres de sopa de parmesão
100ml de leite de coco
1 pimenta dedo-de-moça picada
Suco de 1/2 limão
1 maço de coentro
Azeite
Sal a gosto

Modo de Fazer:
Tempere a carne de siri com o limão e o sal.
Deixe marinar por 10 minutos.
Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
Jogue a carne de siri e deixe dourar.
Jogue três torradas moídas, a castanha de caju, o leite de coco e por último, a pimenta e o coentro.
Sirva nas casquinhas, jogue por cima a farofinha de três torradas com o parmesão ralado e asse por 10 minutos no forno alto.