Isa Maiolino Blog

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(Porta bolo fofito da Shopfesta e guardanapo da Cath Kidston

Hoje meu blog faz 4 anos! O blog é a paixão da minha vida porque aqui coloco o resumo de todas a minhas paixões. E comer é uma delas (por isso adoro frequentar restôs da city). E de uns tempos para cá comecei a sentir muita vontade de me aventurar na cozinha, com o apoio do meu professor oficial, o marido-cozinheiro-mais-talentoso-do-mundo! Daí que eu percebi que estava tão empenhada em fazer comidas salgadas, que me dei conta que tenho muito, mas muito que suar pra conseguir me dar bem com os doces. Foi aí que decidi me lançar um desafio: 30 dias fazendo um doce por dia, para acabar de vez com este mistério (vai ser um super desafio pois trabalho de 8h 30 às 18h e tenho aulas à noite). Vou contar com a ajuda do livro da minha avó e o livro MARA “Todas as Técnicas Culinárias Le Cordon Bleu”. As receitas estarão sempre no dia seguinte no blog! Espero que este meu esforço em aprender, te inspire também, de alguma forma a aprender algo que você está querendo há algum tempo mas ainda não teve coragem.

Dia 1
Bolinho de Pão de Ló com Doce de Leite e Chantily

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: Dois bolinhos

Ingredientes
4 ovos
120 gramas de farinha de trigo peneirada
120 gramas de açúcar refinado
1 pitada de sal
Doce de leite para rechear de sua preferência (utilizei da marca Havana)
300 ml de creme de leite fresco batido com 1/2 xícara de açúcar (chantily)
150 g de chocolate derretido misturado com 75 g de creme de leite (ganache)

Modo de Fazer
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter uma consistência firme. Coloque a pitada de sal. Misture a farinha aos poucos, na mão, mexendo o menos que você puder. Unte uma assadeira, e coloque no forno em 170 graus. Quando estiver assado, recorte no formato e tamanho que desejar. Eu utilizei um cortador de plástico muito bacana em formato de coração que comprei na Utilplast. Deu para fazer 2 bolinhos com 4 camadas cada.

 

 

 

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