Esta receita eu peguei no livro da minha vó. Ela é fácil de preparar, a massa fica super fofinha e a goiabada fica meio derretendo dentro, fica muito saboroso. A forminha comprei na Shopfesta, dá uma charme para os bolinhos, né? Joguei um pouco de açúcar de confeiteiro para finalizar.
Dia 14 – Bolo de Fubá com Goiabada
Rendimento: 1 fôrma grande
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes
2 e 1/2 xícaras de açúcar
4 ovos inteiros
100 g de manteiga sem sal
50 gramas de coco ralado
2 copinhos de iogurte natural
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de pó royal
1 colher de chá de canela em pó
1 xícara de goiabada em pedacinhos
Modo de Fazer
Bata o açúcar, a manteiga e o ovo na batedeira. Misture à mão o coco e o iogurte. Jogue estes ingredientes peneirados: farinha, fermento e canela. Misture delicadamente. Passe os pedaços de goiabada na farinha (para não afundar na massa), e misture a massa sem mexer muito. Unte bem a fôrma e coloque no forno a 180 graus por uns 45 minutos.
