Tempo de preparo: 1 hora + 20 min
Rendimento: Porção para 4 pessoas
Ingredientes:
450g de beterraba
250 ml de tahini
3 colheres de sopa de suco de limão
1 dentes de alho
3 cubos de gelo
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite e gergelim branco para finalizar
Modo de fazer:
Cozinhe a beterraba sem a casca até ficar macia, cerca de 1 hora.
Bata a beterraba no liquidificador, o tahine, suco de limão, alho e cubos de gelo.
Tempere com sal e pimenta.
Finalize com azeite e gergelim branco.
